เซลล์ปกติมีหลายวิธีในการกำจัดไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์

เซลล์ปกติมีหลายวิธีในการกำจัดไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ โดยรักษาให้อยู่ในระดับที่ต่ำมากเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย การศึกษาใหม่แสดงให้เห็นว่าเอนไซม์ที่เรียกว่า catalase เป็นเส้นทางหลักในการกำจัดไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ที่เกิดจากการย่อยสลายวิตามินซี นักวิจัยค้นพบว่าเซลล์ที่มีกิจกรรมของ catalase ในปริมาณที่ต่ำกว่าจะอ่อนแอต่อความเสียหายและความตายเมื่อได้รับ วิตามิน ในปริมาณสูง Buettner กล่าวว่าข้อมูลพื้นฐานนี้อาจช่วยระบุได้ว่ามะเร็งชนิดใดและการรักษาแบบใดที่สามารถปรับปรุงได้โดยการรวมแอสคอร์เบตขนาดสูงเข้าไว้ในการรักษา"ผลการวิจัยของเราชี้ให้เห็นว่ามะเร็งที่มีระดับของ catalase ต่ำมีแนวโน้มที่จะตอบสนองต่อการรักษาด้วยวิตามินซีในปริมาณสูงมากที่สุด ในขณะที่มะเร็งที่มีระดับ catalase ค่อนข้างสูงอาจตอบสนองได้น้อยที่สุด" เขาอธิบาย