ร่างกายมนุษย์สามารถผลิตไขมันส่วนใหญ่ที่ต้องการจากไขมันหรือวัตถุดิบอื่นๆ นั่นไม่ใช่กรณีของกรดไขมันโอเมก้า 3 (เรียกอีกอย่างว่า กรดไขมันโอเมก้า 3 และไขมัน n-3) เหล่านี้เป็น ไขมัน ที่จำเป็นร่างกายไม่สามารถสร้างมันขึ้นมาใหม่ได้ แต่ต้องได้รับจากอาหาร อาหารที่มีโอเมก้า 3 สูง ได้แก่ ปลา น้ำมันพืช ถั่วต่างๆ (โดยเฉพาะวอลนัท) เมล็ดแฟลกซ์ น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ และผักใบ
อะไรทำให้ไขมันโอเมก้า 3 มีความพิเศษ? พวกมันเป็นส่วนสำคัญของเยื่อหุ้มเซลล์ทั่วร่างกายและส่งผลต่อการทำงานของตัวรับเซลล์ในเยื่อหุ้มเหล่านี้ เป็นจุดเริ่มต้นในการสร้างฮอร์โมนที่ควบคุมการแข็งตัวของเลือด การหดตัวและการผ่อนคลายของผนังหลอดเลือดแดง และการอักเสบ พวกเขายังจับกับตัวรับในเซลล์ที่ควบคุมการทำงานทางพันธุกรรม อาจเนื่องมาจากผลกระทบเหล่านี้ ไขมันโอเมก้า 3 ได้รับการแสดงเพื่อช่วยป้องกันโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง อาจช่วยควบคุมโรคลูปัส กลาก และโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ และอาจมีบทบาทในการป้องกันมะเร็งและอาการอื่นๆ
โพสต์โดย : JO
